Picanha Angus Australia Teys Prime Peso:1.726 kg A questo punto il sale

A questo punto il sale viene drenato e trasferito a mano con delle apposite pale

come mostrano le cosce in foto

Perfetta per chi desidera un equilibrio tra gusto deciso e calore intenso

Pensato per valorizzare il brisket con sapidità precisa e aromi puri

ed è un rub perfetto per le lunghe cotture

Picanha Angus Australia Teys Prime Peso:1.726 kg A questo punto il saleLa picanha caratterizzata da una forma triangolare e da uno spesso strato di grasso che copre un lato del taglio, contribuendo a mantenere la carne succosa durante la cottura e a conferirle un sapore ricco e intenso. La Picanha pi apprezzata proviene dai bovini di razza Nelore, una razza originaria dell'India ma che ha trovato nel Brasile il suo ambiente ideale.