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Sashi beef vuol dire per tanto selezionato al livello di marezzatura
Controfiletto Basso Mazurya Luxury Beef - Striploin (Ny Strip) Peso:0.386 kg contemporaneamenteIl taglio Striploin, noto anche come controfiletto, si ricava dai quarti posteriori del bovino nella parte dorsale. Composto da una striscia di grasso laterale apprezzato soprattutto per la sua tenerezza e il gusto ricco.
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