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A questo punto il sale viene drenato e trasferito a mano con delle apposite pale
L'evaporazione procede e i cristalli continuano a precipitare sul fondo sino a quando il ridotto livello dell'acqua raggiunge il sale depositato
che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidità controllata
La carne frollata in dry-aging subisce un’asciugatura superficiale e
Le dimensioni della griglia per le costole sono 22 x 27 x 7
Tri Tip Mazurya Luxury Beef - Spinacino polonia A questo punto il sale
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